Ikan Bandeng Bumbu Bali

Bahan

500 gram ikan bandeng (@ 250 gram)

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

2 sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

100gr cabe merah keriting

5-10 butir kemiri

3 cm jahe

2 lembar Daun jeruk

1 batang serai

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

gula pasir

150 ml air

Cara membuat

1.bersihkan bandeng, potong menjadi dua bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng ikan bandeng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

2.tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan serai. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air. Masak sampai kuah mengental.

3.masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil aduk rata, Tes rasa, angkat.

Asem-asem Daging + Buncis

Bahan :

500 gram daging sapi, bagian sengkel, potong kecil-kecil. 

Bahan Pelengkap:

150 gr buncis, potong-potong 2 cm.

bumbu-bumbu:

·         10 butir bawang merah, iris tipis

·         siung bawang putih, iris tipis

·         3 buah cabai merah besar, potong-potong

·         3 buah cabai hijau besar, potong-potong

·         2 lembar daun salam

·         2 cm lengkuas, memarkan

·         4 buah tomat hijau, potong-potong

2 liter air

4 sdm kecap manis

25 gram gula merah, sisir halus

2 sdt air asam jawa

3 sdm minya untuk menumis

garam, kaldu bubuk instan rasa sapi, merica bubuk

Cara Membuat

1.    Rebus air di dalam 2 liter air, di atas api sedang, sampai daging empuk. 

2.    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat hijau sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.

3.    masukkan buncis, kecap manis, garam, kaldu bubuk instan rasa sapi, merica bubuk, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai semua bahan matang. Tes rasa.  Angkat, sajikan.

Gulai Kikil + Buncis

Bahan:
1/2 kilo Kikil yang sudah direbus dan dipotong sesuai selera.

Bahan pelangkap:
buncis dipotong-potong.

bumbu yang dihaluskan:
100gr cabe merah keriting.
10 butir bawang merah.
5 butir bawang putih.
2cm kunyit.
2cm jahe.
4 butir kemiri.

bumbu utuh atau diiris:
1 batang sere.
4cm lengkuas diiris tipis.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit.

1 butir kelapa, ambil santan kental 1 gelas dahulu lalu diperas kembali manjadi santan encer sekitar 4-5gelas atau sesuai selera.
garam, bumbu kaldu instan rasa sapi, merica bubuk.

cara memasak:
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan encer, aduk-aduk lalu masukkan kikil yang sudah direbus. kemudian masukkan bumbu utuh/diiris. aduk-aduk jangan sampai santan pecah. masukkan garam,bumbu kaldu instan rasa sapi, dan merica bubuk. masukkan buncis terakhir masukkan santan kental, sambil terus diaduk sampai mendidih. Tes rasa, siap dihidangkan. 

Pesmol Ikan Mujaer

bahan :
ikan mujaer 1/2 kilo
(potong manjadi dua bagian, bersihkan dan rendam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diamkan selama +/- 15 menit lalu goreng sampai kering)

bahan pelengkap :
100 gr wortel dan ketimun diiris panjang-panjang.

bumbu yang dihaluskan:
10 butir kemiri (bisa juga lebih, sesuai selera)
6 butir bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit.
2 cm jahe.

bumbu pelengkap:
1 batang serai
2 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.

1 sendok makan cuka atau air jeruk nipis/lemon.
50-100cc air. 
garam, gula, bumbu kaldu instan rasa ayam, merica bubuk.
cabe rawit merah utuh sesuai selera. 

cara memasak :

1. tumis bumbu yang dihaluskan, sampai harum.

2. masukkan bumbu utuh.

3. tambahkan air, biarkan mendidih.

4. masukkan bahan pelengkap /sayuran, aduk-aduk.
5.masukkan garam, gula, bumbu kaldu instan rasa ayam, dan merica bubuk.
6. tes rasa, kalau sudah pas masukkan ikan yang sudah digoreng dan cabe rawit utuh.
7. tunggu sekitar 5 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan. angkat dan siap dihidangkan.

Sop Bakso + Sayuran

bahan :
20 bakso ukuran sedang yang sudah jadi (beli di pasar atau super market)
kentang 2 biji ukuran sedang, potong bentuk kotak.
100 gr buncis, potong ukuran 1cm
100 gr wortel, potong kotak-kotak.

100 gr jagung manis (beli yang beku juga bisa).
100 gr kacang polong (beli yang beku juga bisa)
daun seledri
daun bawang / loncang

bumbu :
2 sendok teh merica
5 bh bawang putih
bumbu dihaluskan dan ditumis sampai harum
garam, bumbu kaldu instan rasa sapi.
bawang goreng untuk taburan.

cara memasak :
rebus bakso, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah mendidih masukkan kentang, tunggu kentang setengah empuk, masukkan kacang polong, wortel, buncis dan jagung manis. masukkan garam dan bumbu kaldu instan rasa sapi, masukkan daun bawang dan seledri, tes rasa. kalau sudah pas angkat dan masukkan bawang goreng. siap dihidangkan. 

Strawberry milkshake

walaupun musim hujan, tapi pengen bikin strawberry milkshake sendiri.
ini cara membuat serta gambarnya setelah jadi.... :)

bahan :
susu cair putih
strawberry segar
ice cream strawberry / vanilla
es batu
gula cair

cara membuat :
campur semua bahan jd satu ke dalam blender.
blender sampai semuanya menyatu dan halus.
masukkan ke dalam gelas dan siap dinikmati.

gampang kan? ayooo dicoba sendiri di rumah. selain higienis juga murah.... :)

Rebung tumis saus tiram

bahan : 
rebung potong tipis bentuk bulat - bulat.
tempe potong kotak-kotak kecil, goreng.

bumbu :
bawang putih disesuaikan dengan banyaknya rebung, diiris tipis.
bawang meras, disesuaikan dengan banyaknya rebung, diiris tipis.
cabe hijau, diiris tipis.
kalau yang suka pedas, tambahkan cabe rawit merah dan iris tipis.
lengkuas dan daun salam. 
garam, merica bubuk, gula. 

Cara memasak :
rebus rebung sebentar, tiriskan.
goreng bawang putih, bawang merah, cabe, masukkan rebung dan tempe, 
tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan kecap, saus tiram, bumbu kaldu bubuk, garam,tambahkan air sedikit. Aduk sampai bumbu meresap dan merata. terakhir masukkan gula dan merica lalu aduk kembali. angkat. siap dinikmati.

Ayam bakar madu special

Bahan :
1 ekor ayam dibelah 4 beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. 

Bahan pelengkap :
wortel, buncis, brokoli (dipotong memanjang dan direbus)
kentang (dipotong memanjang dan digoreng)

Bumbu:
6bh bawang putih digeprek dan diiris halus.
1bh bawang bombay ukuran besar diiris tebal memanjang.
6 sendok mkn saus tomat botolan
6 sendok mkn saus sambal botolan.
6 sendok mkn saus tiram.
4 sendok mkn madu.
merica, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
2 sendok makan margarin/mentega.

cara membuat :
1. rendam ayam dan simpan di dalam kulkas selama semalam kedalam bumbu kecuali bawang bombay dan margarin/mentega. jangan disimpan di freezer. 
sebelum dimasukkan kulkas, campurkan bumbu dan ayam dengan merata serta tusuk daging ayam dengan garpu agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

2. Cairkan 2 makan sendok margarin ke dalam panci anti lengket, masukkan ayam yang sudah direndam didalam bumbu selama 1 malam. Masak diatas api yang kecil. tutup.

3. Apabila 1 sisi sudah matang, balik untuk sisi lainnya. masak sampai kedua sisi matang.
(untuk yang bagian dada, karena tebal agar masaknya merata sebaiknya ditambahkan air sedikit)

4. Terakhir masukkan irisan bawang bombay. tunggu sampai bawang bombay layu.

5. Letakkan buncis, wortel, brokoli dan kentang diatas piring saji, letakkan ayak dan bumbu disebelahnya. (kalau ingin bumbu ayam meresap ke dalam sayuran, tumis sayuran sebentar dengan sisa bumbu ayam.)

siap dinikmati.... :)

Hanya Ingin Mencintai Dia Saja....

orang bilang, kita jatuh cinta hanya sekali,

sepertinya ungkapan itu memang benar.

kita bisa mencintai banyak orang, 

tapi cinta yang kita miliki tidak seperti kepada dia yang telah membuat kita "jatuh cinta".

tapi ada juga yang bilang, 

kalau jatuh cinta itu bisa berkali-kali.

itu juga benar.... karena setiap kali aku mengingatmu

aku jatuh cinta berkali-kali kepada mu.

mengenangmu.... 

tepatnya mengenang semua memory indah dengan mu.

membuat aku jatuh cinta untuk ke sekian kalinya.

cinta yang sama....

perasaan yang sama,

tidak pernah berkurang,

sama.... cinta yang sama seperti pertama kali kita saling jatuh cinta.

orang bilang cinta sejati tidak harus memiliki,

dulu aku berfikir itu tidak mungkin.

kalau cinta, ya harus memiliki...

ternyata itu tidak 100% benar.

cinta adalah ketika kita bahagia melihat orang yang kita cintai BAHAGIA walau itu tidak bersama kita.

terdengar nonsense, tidak masuk akal dan sulit....

pastinya... sulit... sangat sulit.

bagaimana bisa kita melihat orang yang kita cintai bahagia dengan orang lain??

padahal yang kita inginkan satu-satunya adalah dia bahagia bersama kita?

tapi jika kita benar-benar mencintai dan tanpa meminta dia untuk balik mencintai kita.

kita akan bisa menerimanya dan tersenyum melihat dia bahagia.

jangan takut kita akan dilupakan oleh mereka setelah mereka bahagia,

kalau mereka tahu kita mencintai mereka dengan tulus tanpa meminta apa-apa.

kita akan selalu ada di hati mereka... disudut hatinya... di tempat yang paling indah...